11 Oct Alimentation Mediteraneenne: un tresor dans notre assiette
L’alimentation méditerranéenne se réfère à la manière de nutrition de pays qui se trouvent aux régions où il y a des oliviers autour de la Méditerranée. C’est un régime de bonne santé inspiré par les habitudes alimentaires des habitants grecs (surtout par les Crétois), les italiens, les espagnols et les habitants de pays qui se trouvent aux côtes de Moyen-Orient et aux régions de la Méditerranée.
L’alimentation méditerranéenne basée sur les habitudes alimentaires des habitants de Crète et d’Italie du sud pendant la décennie de ‘60 accentue la consommation des légumes secs, de l’huile d’olive, des céréales, des graines, des fruits et des légumes. Aussi la consommation modérée des poissons et de la viande blanche et la consommation rare de la viande rouge et finalement du vin rouge.
Les bienfaits à la santé
Les gens qui habitent à la Méditerranée ont une espérance de vie plus grande et moins d’incidents cardiovasculaires que ceux qui habitent aux pays occidentaux. Les scientifiques ont affirmé que ce peut-être grâce aux ingrédients bénéfices de l’huile d’olive qui est riche en graisses mono insaturées et aux fibres de fruits et de légumes. La consommation de l’huile d’olive (grâce aux anti oxydants) a un rapport avec la diminution des maladies cardiovasculaires, et anti inflammatoire et anti hypertensif, la diminution du mauvais cholestérol LDL.
En plus la consommation modérée d’alcool qui est riche en phlavoides et a un effet anti oxydant, contribue à la diminution du danger cariovasculaire. Une étude de dix années publiée dans le magazine médical valable «Journal of American Medical Association» (JAMA) a prouvé que les patients qui suivaient un régime méditerranéen et un mode de vie sain en se pratiquant, avaient une diminution de 50% de morts par des raisons cardiovasculaires.
Le régime méditerranéen empêche l’évolution du diabète sucré, et l’apparition d’autres cas en diminuant le danger en 83%. Ensuite, ce régime est lié à la réduction du poids (3,8kg) en comparaison de régimes pauvres en graisse.
Les gens qui suivent une alimentation méditerranéenne sont moins susceptibles aux d’infarctus cardiaques.