Olivenöl Und Gesundheit

Im Kodex von Hippokrates finden sich über 60 medizinische Anwendungen des Olivenöls.

Untersuchungen der letzten Jahre, die auf die Nützlichkeit des Olivenöls für den menschlichen Organismus fokussierten, haben festgestellt, dass es eine wesentliche Hilfe gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen leistet.

Eine aktuelle Studie , die unter der Aufsicht des Oliven-Zentrum-Direktors Dan Flynn an der Universität Kaliforniens von griechischen und auch anderen Wissenschaftlern durchgeführt wurde, bestätigte die wohltuende Wirkung des Olivenöls auf den menschlichen Organismus im Ganzen.

Im Rahmen dieser Untersuchung wurden Olivenöle getestet, die von der pharmazeutischen Fakultät der Universität Athen analysiert und auserwählt worden waren.

An der Studie beteiligten sich gesunde Personen im Alter von ca. 25 Jahren. Man fand zum ersten Mal heraus, dass das griechische Ultra –Premium-Olivenöl, das reich an Eleokanthal ist, das kardiovaskuläre System des Menschen beschützen kann.

Die phenole und das Oleuropein , die im Olivenöl enthalten sind , machen sich durch den würzig-warmen Geschmack im Gaumen, den wir beim Verzehr von Olivenöl empfinden, bemerkbar.

Die Menge des Oleuropeins variiert je nach Olivenbaumsorte, Klima, und Extraktionsmethoden des Öls in der Ölmühle.